Commander Les meilleurs caviars de piment Tous nos clients partagent le même avis : le caviar de piment de Mama Elisa est l’un des plus épicés et des plus parfumés du marché. Parce qu’il y a des plats où l’usage d’épices comme le Pili Pili, même à dose infime, s’avère indispensable pour sublimer les saveurs, laissez-vous tenter par la gamme de caviars de piment la plus épicée et savoureuse. Mama Elisa vous propose toute une gamme qui exaltera tous vos plats.





A propos

Pili Pili c’est quoi ? Et c’est qui cette Mama ?!!!!

Pili Pili Ya Mama Elisa c’est l’art de fabriquer des caviars de piments artisanaux, naturels et bons. Rien ne serait né sans la Mama. Alors présentons-la. Originaire de la République Démocratique du Congo, Mama Elisa mère de 9 enfants, met tout son amour et son savoir-faire dans la préparation artisanale du caviar de piment congolais consommé à tous les repas : le Pili Pili.

Elle est la gardienne d'une recette familiale dont elle en conserve précieusement le secret. En Afrique, la cuisine est une affaire de « Main ». La qualité et la réussite d’un plat ne dépend pas seulement des produits incorporés mais surtout de la « Main » de la personne qui en orchestre la préparation. Et dans le domaine de la cuisine, Mama Elisa possède cette main qui garantie la réussite en toutes circonstances. Le Pili Pili Ya Mama Elisa élaboré de manière artisanale n’échappe pas à cette règle. Chaque préparation est différente d’autant plus que Mama Elisa est tributaire de la qualité des produits qui peuvent varier d’une saison à une autre. Quoi qu’il en soit le le caviar de piment de Mama Elisa a toujours une jolie couleur et une très belle tenue, il est riche en arômes et surtout agréablement explosif en bouche.

2010 : début de l’aventure


Mama avait l’habitude d’offrir gracieusement en petite quantité son caviar de piment.

Fort de la demande et compte tenu de la pénibilité du processus de fabrication, moi, sa fille, Graine de Pili, j’ai eu l’idée de le commercialiser et de développer toute une gamme à partir de la recette originale.

J’ai convaincu Mama de se lancer dans cette aventure : Pili Pili Ya Mama Elisa était né !!!

Pourquoi ce nom ? Tout simplement parce qu’en lingala (dialecte congolais) : Pili Pili = caviar de piment / Ya Mama Elisa = de Mama Elisa

Notre gamme de produit

De la recette originale « Pili Pili Classic » (caviar rouge extrêmement fort, savoureux et très parfumé), trois nouveaux produits ont fait leur entrée dans la bande à Pili :

- la Douceur de Pili qui est un véritable paradoxe : parfum explosif qui alerte l'odorat... mais d'une surprenante douceur lorsqu'on le porte en bouche. Mélange unique de tonicité et de finesse qui fait de ce caviar de piment un régal.

- l’ Etincelle de Pili comme son nom l’indique est une déclinaison de la recette originale en poudre. Parfaite pour saupoudrer les grillades, salades et soupes, elle donne de la personnalité aux plats.

- La Larme de Pili : concentre la force et les arômes du caviar de piment classic dilué durant de longs mois à de l’huile d’olive. Elle constitue une parfaite huile piquante pour assaisonner vos grillades.

Beaucoup ne connaissent que le le poivre, la moutarde, le tabasco, le wazabi, le raifort ou l’harissa alors qu’il existe bien d’autres saveurs épicées plus subtiles et plus parfumées. Mama Elisa vous invite à découvrir de nouvelles saveurs pimentées.