Présentation du Pili Pili

Mama Elisa

Originaire de la République Démocratique du Congo, Mama Elisa, mère de 9 enfants, met tout son amour et son savoir-faire dans la préparation artisanale du « caviar » congolais consommé à tous les repas : le Pili Pili (purée de piment). Mama Elisa est la gardienne d’une ancienne recette familiale dont elle conserve précieusement le secret. Son Pili Pili, énormément apprécié, a la particularité d’être très épicé et très parfumé à la fois grâce aux nombreux ingrédients qu’il contient (piment fort, ail, sel, huile). D’une manière générale, dans la cuisine africaine traditionnelle le dosage des ingrédients s’effectue non sur des instruments de poids ou de volume, mais selon l’appréciation de celui ou celle qui la confectionne. Le Pili Pili Ya Mama Elisa élaboré de manière artisanale n’échappe pas à cette règle. Chaque cru sera  donc différent d’autant plus que Mama Elisa est tributaire de la qualité des produits qui peuvent varier d’une saison à une autre. Quoi qu’il en soit le Pili Pili Ya Mama Elisa a toujours une jolie couleur et une très belle tenue, il est riche en arômes et surtout agréablement explosif en bouche !

Ce caviar de piment authentique accompagnera vos grillades de viandes, vos poissons ou vos volailles. Dilué à de l’huile d’olive, il constituera une parfaite huile piquante  pour assaisonner vos pizzas. Ce Pili Pili trouvera sa place dans votre réfrigérateur. Il conservera son goût et sa qualité durant de nombreux mois sans aucune altération.

Mama Elisa vous invite à découvrir de nouvelles saveurs pimentées. Beaucoup ne connaissent que le Tabasco ou l’harissa alors qu’il  en existe bien d’autres plus subtiles et plus parfumées.

Pour saupoudrer vos repas d’une pincée d’Afrique

et donner de la personnalité à vos plats

« Pili Pili ya Mama Elisa » est là !