Il vous faut (pour 4 personnes) :

  • 500g de crevettes crues décortiquées
  • 4 tomates moyennes (ou une boite de chair de tomates en dès)
  • 2 c. à soupe d’huile d’olive
  • 2 gousses d’ail écrasées
  • 1/2 c. à café de cumin
  • 1 c . à café du Pili Pili ya Mama Elisa
  • 1 pincée de safran colorant (type spigol)
  • 1 c. à soupe de persil et 1 c. à soupe de coriandre hachés
  • sel, poivre

    Lavez, pelez, épépinez et découpez les tomates en petits dès. Faites-les cuire dans une poêle avec l’huile, l’ail, le sel, le poivre et les épices. Remuez jusqu’à obtenir une sauce un peu consistante.

    Disposez les crevettes dans la poêle, incorporez la coriandre et le persil. Laissez mijoter env. 7 minutes sur feu doux.

    Servez chaud avec un bon pain ou avec du riz.